Livet i en låda

Jag har blivit supernördig och äter mina speciella matlådor till lunch och middag. Det spelar ingen roll vad mamma och pappa äter utan jag värmer alltid min lilla låda. 
 
Har tagit mig en egen hylla i kylskåpet där jag lagrar min mat. Just nu har jag ett lager för fyra dagar framåt. Perfekt!



Äter till och med frukostgröten i en matlåda då jag kommer till jobbet. Kanske i alla fall borde börja värma lunchen och middagen på tallrik istället. Skulle ju vara hemskt onödigt om jag får i mig plasttillsatser och annat skumt som kan finnas i dessa lådor. 
 
 
 

Lyxgröten

Alltså bästa fredagsmiddagen det blev för mig igår då! Kom hem från ett armpass och gjorde en chokladgröt. Så gaaalet gott alltså! Gröt är ju alltid gott, men den här var något alldeles extra. Blev perfekt med kvarg, hallon och sojadryck till. 



Passet var för övrigt skitskoj! Mina armar gav upp flera gånger om, jag skrattade av utmattning, det tårades i ögonen och jag hade ett stort leende på läpparna hela tiden. Woooho! Precis som det ska vara. 

 
Orkade knappt spänna armarna efteråt. De kändes som en blandning av geléråttor och tegelstenar och som om de var dubbelt så tjocka som innan passet. 
 
 

Kontraster

Mina matvanor kan ju tyckas vara lite speciella. Igår åt jag frukostmat hela dagen iform av kvarg, keso, yoghurt, bär, banan och müsli.

 

Idag började jag dagen med torsk och bönbiffar. 

Torsken har ett täcke med spenat och philadelphiaost. Biffarna innehåller till största delen sojabönor, men även lite kidneybönor, morötter och bindningsmedel så som ägg, linfrön och psylliumfröskal. Salladsbladen är ekologiska.
 
 
Är sååå nöjd med sojabönsbiffarna! Sojabönor är ju typ ett av de bästa livsmedlena har jag precis upptäckt. 
 
Näringsvärde per 100 g torkade sojabönor
Fett: 18 g
Kolhydrater: 19 g
Protein: 34 g
Fibrer: 15 g
 
Näringsvärde per 100 g torsk
Fett: 0,7 g
Kolhydrater: 0 g
Protein: 17 g 
 
 
En proteinladdad frukost blev det minsann! Fick även bli en banan till efterrätt men svarta hålet i magen kräver lite till så det får nog bli en vanlig frukost också... 
 
 
 

Frukost är ju godast

När övriga åt lunch i skolan hade jag med mig frukost... Cyklade enbart till skolan för lunchgemenskapen och hade inte ätit frukost innan.

 
Det blev havregrynsgröt med kanel och äggvita. Kvarg och hallon uppe på och havredryck till. Sååå gott! Bästa frukosten och bästa lunchen. 
 
 

Våffelvåffel

Igår var det ju våffeldagen så då passade det ju ypperligt med frosseri i våfflor till middag. Meen, att vänta på mat är absolut inte min grej. Speciellt när det blir klart allt eftersom och det går att käka, men när resten av sällskapet tycker man ska vänta tills hela smeten är gräddad. 
 
Var verkligen tvungen att kontrollera mig själv. Jag vill ju hugga in på maten direkt den är klar och redo att ätas. 
 
 
 
 

Onsdagsmat

Himla god matdag igår alltså!

Frukost: Kesokvarg med blodapelsin och kanel
Lunch: Äggpurjofetacurry-blandning
 

Mellanmål: Snäll klasskompis bjöd på kärleksmums


Middag: Stekt kyckling, stekta grönsaker och sallad på O'learys. Jag ville ha klyftpotatis till men de hade tyvärr inte det... Suck. 
 
 
Det där lunchen ser kanske inte så vidare god ut. Men ägg, curry och feta är så himla gott alltså! Purjolök också för den delen. Äter mycket hellre omelettliknande saker än köttbullar och mackisar till exempel. 
 
 
Idag blir det att köpa lunch på Coop eller Ica. Är sugen på deras varma buffé eller möjligtvis salladsbuffén. Hade ingen färdig matlåda och ville inte slänga ihop en omelett då jag kom hem igår kväll... Vi har nämligen en fransman som sover ute i köket i veckan, hahaa! Så det känns lite olustigt att vara där tidigt och sent på dygnet... 



Mitt mattänk

Den här bilden speglar vad jag äter rätt så bra: 

Äter en hel del broccoli, morötter, frukt, bär, vit fisk, nötter och frön. I spannmålsväg är det i stort sett bara fiberhavregryn jag äter. Äter näst intill aldrig pasta, ris eller liknande utan lever liksom på broccoli och potatis. 

I fettväg använder jag mig bara av oliv- och rapsolja vid stekning av omeletterna och de få andra livsmedel jag använder stekpannan till. Har varken smör eller margarin i kylskåpet. 
 
Grädde, creme fraiche eller andra feta mejeriprodukter köper jag aldrig heller. Jag älskar ju kvarg och keso! Kan lätt äta 1 kg kvargkeso om dagen, hahaa! 
 
Då jag handlar går jag i 99 procent av fallen förbi charken utan att ens slänga ett öga där. Är väldigt sparsam med salt och äter både kokta ägg och havregrynsgröten osaltat. 

Sedan har jag turen att inte tycka om läsk, cider eller öl. Vatten är liksom grejen för min del! 
 

Rödbetsmani

Jag har gått helt bananas på rödbetor med chevreost idag. Fyndade snart utgången chevre på halva priset och slog till. Hur gott som helst på ugnsbakade rödbetor. 
 
Blir lagomt flottigt, salt och sött. 
 
Rödbetor är för övrigt sjukt användbara. Kokade, i biffar, i pajer och i ugnen.
Blir bra varje gång! 
 
 
 
 

Söndagsmiddag i gult sken

Broccolisoppa med ägg och örtsalt. Mums! 
 
 
Har varit oförskämt mycket piggare än mina vänner idag. Härligt, härligt! Kul med helg alltså. Skulle bra gärna vilja ta om den igen med start imorgon. 
 
 
 

Mycket mat nu

Åh herregud. Nu sitter jag här framför senaste avsnittet av En resa för livet och känner mig som en gravid flodhäst som precis ätit upp en fiskare och hens båt. 

Var på IKSU 6.30 på morgonen för ett yogapass. Har sedan varit i skolan hela dagen och tog mig inte tillbaka till IKSU förrän efter kl 18 för lite benträning (vilket verkar vara det enda jag kan träna). Så middagen blev nyss... Väldigt sent.
 
Fick för mig att jag var superhungrig så jag lastade på kokad KRAV-märkt torsk, grönsaksröra (broccoli, vitkål, morötter, grönkål, krossade tomater och linser), kokade rödbetor, apelsin och blodpudding. En salig blandning...

Fick sleva i mig snabbt som tusan för att orka äta upp allt... Så att inte mättnadskänslan skulle hinna med liksom. 
Hade slukat fisken och knaprat i mig nästan all blodpudding innan bilden togs
 
 
 

Älska broccoli!

Jag äter broccoli flera gånger i veckan. Det är inte speciellt ovanligt att jag har broccoli i tillsammans med en omelett i lunchlådan. Idag intog jag däremot min broccolidos i flytande form. Och istället för omeletten åt jag äggen kokta.

Det är bra med variation har jag hört...



Det är bara kokad broccoli i vatten med grönsaksbuljong. Mixat tillsammans med matlagningsgrädde och mitt egengjorda örtsalt. Snabbt, gott och enkelt. Precis som det ska vara.

Förvarade soppan i en glasburk då locken till glasburkar har en förmåga att hålla tätt till skillnad för plastburkar. Smidigt då burken ligger i skolväskan fram tills det är lunchdags.
 
 
 

Halva dagens mat

Blev en snabbmiddag iform av knaperstekt blodpudding, en bamseavokado och två apelsiner. Ja, och så en kopp vatten till det. Försöker alltid äta C-vitamin till blodpudding för att optimera järnupptaget.




Ikväll hittade jag på världens godaste mellanmål:
Ekologiska naturella riskakor med philadelphiaost och ekologisk kokt skinka. Smarr smarr!
 
 
 
 

Mat är det bästa!

Igår blev det trerätters med tjejerna. Tyvärr dog batteriet i min kamera efter att tagit förrättsbilden. Med fel inställning dessutom. Suuck. 


Räkor och grönsaker



Supergod marinerad kyckling och dödsgoda ugnsrostade morötter och potatis.
Hemmagjord fettsnålare bea.

 

Fruktsallad till efterätt! Då det finns olika allergier i sällskapet blir det till att dela upp den i flera skålar...
 
 
Jag åt som en elefant! Tog såklart påfyllning efter varmrättsbilden...
Älska mat!
 
 

Ställ KRAV på maten

Idag var temat KRAV-märkt hos Restaurang Moa.

 
Hittade nämligen KRAV-märkt gravad lax på COOP. Och sen hade jag KRAV-märkta apelsiner och en zucchini sedan tidigare. En klick kvarg till det också.

Och så var det de där nötterna då... Blev även en liten påse med hasselnötter, paranötter, pekannötter, cashew och mandlar. Mums!

 

Ensidig kost

Igår fick jag i mig 5 ägg, två gröttallrikar, brysselkål, två bananer, två apelsiner, 1 äpple, två hårdbröd, havremjölk, keso och hallon.  
 
Det blev liksom ingen riktigt lagad mat. Men gott ändå! Det är ju som det där som är min favoritmat... 
 
Jag skulle nog klara mig rätt bra på bara ägg, curry, keso, hallon, frukt, broccoli/brysselkål, kvarg, havregryn och kanel. Det går ju lätt att komponera ihop frukost, mellanmål, lunch, middag och efterätt på dessa ingredienser. Fast det skulle ju bli roligare med en fetaost ibland också. 
 
Och kanske potatis, fisk, kyckling, linser, alla sorters grönsaker, fil, hårdbröd och bönor också. 
 
 
Och så nöööötteeeer! 
 


Men sen så, då klarar jag mig! 
 
 
 
 

Havremjölk #1

Det serverades veggi på Restaurang Moa igår. Stekt naturell tofu i en sås av grön currypasta, kvarg, keso och havremjölk. Superdupergott!



Och så zucchini och en satsumas till det. Havremjölken har nästan blivit min bästa matvän.
Älskar den!
 
 
 

Avskalad paj

Älskar att komma hem från skolan eller gymmet då jag både är trött och hungrig och bara kasta i mig en färdig matlåda. Som idag, helt perfekt! Undertiden förbereder jag matlådemat för några dagar framåt.

 
Tänkte göra en paj men orkade inte göra en pajdeg. Så jag struntade i den. Sedan hade jag liksom inget att fylla den med heller... Haha! Så jag gjorde en paj utan pajdeg och utan fyllning. Kanske inte kan kalla det paj då den bara innehåller ägg, kvarg, fetaost, brysselkål, svarta bönor och massor med olika kryddor.


Hade för övrigt en klassis som verkligen inte var på topphumör idag på gymmet... Men då jag kom in som en sol, dum-log och utbrast "Åååh, vad roligt det här är" och fortsatte stråla trots hans beklagan botade jag hans dåliga humör. Eller mildrade det dåliga humöret en hel del i alla fall. Kul att man kan glädja någon med ett leende och positiva tankar.
 
 
 
 
 

Dagens lunch på Restaurang Moa


MSC-märkt apelsinkaneltorsk, broccoli, grekisk yoghurt, morötter och världens godaste ekologiska apelsin
 
 
Tänkte egentligen steka potatis till men orkade inte vänta. Fisken var redan klar sedan tidigare och jag ville ha mat ögonaböj.
 
Då jag gjorde fisken för någon dag sedan tänkte jag toppa den med pesto, men jag hade visst inte det hemma. Tänkte då att citron brukar man ju ha på fisk och det är ju nääästan samma som apelsin. Så jag pressade en apelsin över. Sen så är ju kanel gott och passar bra till apelsin så det fick bli en hel del kanel också.
 
Kanel passar till allt enligt mig!
 
Nu återstår det bara att se om den här portionen kan mätta mitt svarta hål i magen. Troligtvis inte...
 
 
 

Nyårsafton

Mina mål för 2013:
  • boka resa till Malawi, samla in pengar till BAHASI och åka dit
  • skaffa ett sommarjobb
  • 10 chins på chinsstång (barrholmen på gympan ej tillåten)
  • 65 kg i bänkpress
  • 20 dips
  • springa 1 mil
Gjorde allt förutom den där milen. Men jag hatar ju att springa och då kändes det ju bara dumt att plåga mig igenom en mil. Så jag försökte inte ens... Gjorde roligare saker. 
 
Men nu är det dett nytt år och nya möjligheter. Har inte knåpat ihop den nya listan än bara... Kanske blir något som 80 kg i bänkpress, 10 strikta chins, 30 dips, åka till Ghana, Malawi och Sydafrika. 


Nyårsafton firades i alla fall i Umeå med klasskompisar. Förrätten bestod av en gratinerad kräfttoast. Gottgott!


Grabbarna skulle fixa bean till huvudrätten, men det gick inte riktigt som det skulle... Receptet lästes av fel så det blev blaja av alltihop. Som tur var fanns det extraingredienser så de kunde börja om på nytt. 


Köttet köpte vi från en gård här i Umeå. Så då kändes det lite bättre i magen... Intalar mig själv att det var KRAV-märkt också. 

Till efterätt åt vi vaniljpannacotta med blandade bär. Supergott det med.
 
 

Pluggfri måndag

Lunchlyxade idag med västerbottenspaj. Till efterrätt blev det kladdkaka, glass och överdrivet mycket grädde.




Åkte sedan ut på jakt efter julgranskulor som gymnasterna ska få som avslutningsmedalj på torsdag. 
 
Det är väldigt genomtänkt med färgvalen. Våra grupper heter nämligen Diamanterna, Rubinerna och Smaragderna. 
 
 
Gympa är typ det enda som snurrar i huvudet nu. Så här tre dagar innan tenta kanske det inte är det allra bästa... 
 
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0