Skippade gröten helt och hållet imorse och gjorde istället en monsteromelett på 3 ägg, kvarg, en skvätt mjölk, salt, peppar och curry. En avokado och några coctailtomater slank också ner i magen.

 

 

Dagens middag blev vegetarisk thaisoppa och receptet finns här. Nästan gång ska jag skippa sweet chilisåsen då jag tyckte soppan blev aningen för söt.

 

Jag som börjat tycka om blodpudding kunde knappt få i mig den idag. Det ligger tre skivor på tallriken, men en hamnade i en matlåda i kylen. Det gick bara inte.

Brukar alltid äta Nyhléns Hugosons, men för några veckor sedan köpte jag Geas utan tillsatt socker som jag då testade idag. Huvva! Konsistensen var skit, smaken var skit och hela middagen blev ju skit. 

Måste berätta om min middag jag åt idag. Från början var det tänkt att det skulle bli en kycklingwok. Startade med att tina kycklingfiléer i kylen (energieffektivt) under ett dygn. Marinerade sedan kycklingbitar i soja, buljong, massor med ingefära och pressad vitlök som fick stå i kylen ett dygn till.

Grönsakerna som skulle wokas kokade jag istället då jag inte orkade stå och röra om hela tiden. Kokade morötter, fänkål och purjolök. Gullöken skivade jag och värmde på en tallrik i micron. Snabbt och enkelt. Förvarade sedan allt i kylen tills kycklingen var klar.

Då det var dags att woka kycklingen orkade jag inte det heller, så jag stoppa in allt i ugnen istället. Stekte dock vitkål under tiden. Sedan var det bara att blanda ihop allt med en sås av vatten, soja, vitlök, ingefära och maizena och sweet chilisås.

Kokade också quinoa under tiden och slängde ihop 5-6 matlådor som nu ligger i frysen. Till middag fick det dock bli nudlar till. Inte lika bra, men det var supergott det med.

 

Jag har börjat äta blodpudding hyfsat ofta. Dels för att det är billigt och snabbt att tillaga, men främst för järnets skull.

Ibörjan av studenttiden kunde jag knappt få i mig blodpudding. Jag fick hålla för munnen då jag svalde för att jag inte skulle kräkas ut det. Men nu är det riktigt gott faktiskt. Har för det mesta ätit puddingen med keso och/eller kvarg och lingonsylt. Den här veckan har jag dock börjat med att byta ut mjölkprodukterna mot apelsiner istället eftersom kalcium hämmar järnupptaget. C-vitamin är nämligen bra för järnupptaget. 

På apelsinintåget åkte även lingonsylten bort från tallriken. Brukar ta två apelsiner, men idag hade jag bara en kvar så då fick en banan göra sällskap på tallriken. Fast då såg det helt plötsligt inte alls lika aptitligt ut. Ser ju ut som en fruktsallad med blodpudding... 



Tur det var gott ändå. Jag gillar ju frukterna och blodpuddingen är väl okej. Kände ändå att jag ville sitta inne på mitt rum och äta och undvika frågande blickar... 

 

 

Efter allt detta köttätande den här julledigheten ville jag absolut inte äta köttfärs så jag stekte rivna morötter, kidneybönor och tacokrydda lite lätt. Själv tyckte jag det blev skitbra medan mamma tyckte det var dåligt och pappa inte ens smakade utan åt komuskel istället. 

 

Jag tycker så här, att om man inte behöver just det där proteinet som köttet ger kan man ju lika gärna äta något annat. Varför i all sin dar ska man hela tiden äta kött bara för att, när man egentligen inte behöver. Känns slösaktigt... 

 

Tyvärr blev det bara matbilder och inga personbilder, inte ens på mig. Typiskt. Allt var i alla fall jättegott och jag var inte det minsta inblandad i menyvalet. Hade förmodligen inte varit kött i så fall, men det var sjukt gott. 

Kastade ihop en helt påhittad maträtt idag innan träningen som för övrigt var bröst och triceps med brorsan. I alla fall så blev det saffransvinris och ett ihopkok av kidneybönor, linser, broccoli och massa kryddor. 

 

Gårdagens matlagande blev väldigt lyckat. Hade gamla morötter och en gammal vitkål i kylen så då stekte jag det tillsammans med schallottenlök och vitlök. Blandade sedan ihop det med quornfärs kryddad med salt, paprika, tandoori, cayenne och spiskummin. Smaken blev faktiskt lite likt färdigköpt tacokrydda. 

 

Snabbt, gott, enkelt och vegetariskt. Det är så det ska vara. 

 

Nu: Heldag i Sundsvall! 

 

 

 

Vilken underbar fredag! Har träffat handledaren för ett grupparbete idag och allt såg bra ut. Satt sedan och pluggade och har nu gått igenom alla föreläsningar vi haft under kursen! Yaay! Och inga fler föreläsningar innan tentan den 19:e. Kalasbra! Ska bara lära mig allt också... 

Har också kört ett jättebra axelpass där vi även mördade magen. Nu är jag bara hem för påfyllning av mat och sedan ska jag tillbaka till IKSU för Aerobic Dance. Det kommer blir tungt och roligt. 

 

 

 

 

 

 

 

Jag måste bara visa allt gott jag ätit de senaste dagarna! 

 

 

 

alls lika gott, men men...